매거진

SPECIAL : 당신의 숙소를 특별하게 만들어줄, Tea 14

2019-10-31

14. 녹차를 이용한 티 베리에이션 음료

Writer 티소믈리에 임은혜(티그레이스 브랜드 매니저)

Editor ONDA 소모라 매니저


에디터 소개
임은혜
-티소믈리에연구원 골드과정 수료
-카페 프랜차이즈, 개인 매장 음료 메뉴 컨설팅
-TEA 제품 생산 컨설팅
-밀크티 티에이드 원데이클래스 및 기업 강의
-온라인 스토어팜 운영, 블로그 및 MAGAZINE ON 등에 TEA 관련 칼럼 연재

 

Image by dungthuyvunguyen from Pixabay 02

 

매거진 온 구독자 여러분 안녕하세요, 강의하는 티소믈리에 티그레이스입니다. 벌써 11월을 맞이해 아침저녁으로 쌀쌀한 날씨가 이어지고 있습니다. 환절기에 감기 조심하시기 바랍니다.
지난 매거진 온 10월호에서는 일본 녹차와 말차의 종류, 음용법, 구매 팁 등에 대해 알아보았다면, 이번 호에서는 녹차와 말차를 이용한 유명 카페 음료 메뉴처럼 직접 만들어 볼 수 있는 녹차 베리에이션 메뉴 레시피를 소개해 드림과 동시에 녹차와 말차 관련해 가보실 만한 카페 몇 곳을 추천하려 합니다.

 

 

말차 & 녹차 베리에이션 메뉴 소개

 

1. 녹차 망고 티에이드

 

<준비 재료>

티그레이스 세작 녹차 2g, 뜨거운 물 150mL, 망고 시럽 20g, 얼음 컵

 

<레시피>

1) 티그레이스 세작 녹차를 뜨거운 물에 1분 우립니다.

2) 1)에 망고 시럽을 넣고 이가 우러나는 동안 메뉴가 섞이도록 잘 저어줍니다.

3) 얼음이 가득 담긴 컵에 2)를 부어 차갑게 만들어주면 완성!

 


녹차 망고 티에이드

 

 

 

2. 말차 라떼

 

<준비 재료>

티그레이스 차광 말차 라떼 파우더 45g, 뜨거운 물 50mL, 스팀 우유 200mL

 

<레시피>

1) 티그레이스 차광 말차 라떼 파우더를 뜨거운 물에 격불해주어 소스 형태로 만들어줍니다.

2) 1)에 스팀 우유를 부어주면 따뜻한 말차라떼 완성!

 

말차 라떼

 

 

 

3. 스타벅스 말차 샷 라떼

 

<준비 재료>

티그레이스 차광 말차 라떼 파우더 30g, 뜨거운 물 50mL, 에스프레소 샷 30mL, 우유 150mL, 얼음 컵

 

<레시피>

1) 티그레이스 차광 말차 라떼 파우더를 뜨거운 물에 격불해주어 소스 형태로 만들어줍니다.

2) 얼음 컵에 우유와 에스프레소 샷, 1)을 순서대로 부어주면 완성!

 

스타벅스 말차 샷 라떼

 

 

 

4. 스타벅스 말차 레모네이드

 

<준비 재료>

티그레이스 차광 말차 3g, 뜨거운 물 30mL, 레몬주스 150mL, 얼음 컵

 

<레시피>

1) 티그레이스 차광 말차를 뜨거운 물에 격불해줍니다.

2) 얼음 컵에 레몬주스를 넣습니다.

3) 2)에 격불해 준 말차를 부어주면 완성!

스타벅스 말차 레모네이드

 

 

 

티소믈리에가 추천하는 녹차와 말차 관련 음료와 디저트가 있는 카페

말차와 녹차는 음료뿐만 아니라 디저트를 포함한 다양한 음식 소재로도 활용이 가능합니다. 최근 말차 및 녹차 전문점이 생겨날 정도로 사람들에게 많은 사랑을 받는 재료가 바로 녹차와 말차인데요. 지금부터 티소믈리에가 자신 있게 추천하는, 말차 음료와 디저트가 있는 카페 몇 곳을 소개해 드릴게요.

 

 

1. 인천 송도 카페, 연두콩

▪ 주소 : 인천 연수구 컨벤시아대로42번길 20

▪ 인스타그램 : cafe_ygsongdo

 

좋은 재료로 만든 마카롱, 달지 않은 수제 마카롱으로 유명한 마카롱 전문점 “카페, 연두콩”.

 

송도의 “카페, 연두콩”은 제철의 과일과 좋은 재료 사용, 직접 만든 디저트, 블렌딩 TEA를 이용한 마카롱 등이 유명한 마카롱 전문점입니다. 다양한 박람회 초대와 백화점 팝업 스토어를 제안받을 만큼 큰 인기를 끄는 곳이기도 하죠.

 

혹시 마카롱 카페 창업을 준비 중이거나, 송도에 카페를 창업하고 싶으신 분들은 이곳 “카페, 연두콩”을 꼭 한번 방문해보시기 바랍니다. 특히 이곳의 말차 브라우니 마카롱은 달콤하면서도 쌉싸름한 말차 맛이 일품입니다.

 

달지 않은 수제 마카롱으로 유명한 마카롱 전문점 ‘카페, 연두콩’

 

 

2. 천안 티카페앙(티:앙)

▪ 주소 : 충남 천안시 동남구 은행길 5-4, 1층

▪ 인스타그램 : tea_cafe_ang

 

매일 팥을 직접 쑤어서 만드는 수제 화과자 전문점 “티카페앙”.

 

천안역 근처에 위치한 화과자 카페 “티카페앙”은 캐릭터 화과자, 꽃 화과자 등, 비주얼이 아트 같은 앙금 디저트를 전문적으로 제작하여 판매하는 화과자 전문점입니다. 티카페앙에서는 화과자에 잘 어울리는 여러 가지 블렌딩 티를 판매하는 것은 물론, 선물하기에도 딱 좋은 앙금 과자를 구매할 수 있는데요. 이곳에 가시게 되면 말차로 만든 화과자는 꼭 한번 드셔보시기 바랍니다.

 

화과자란 이런 것이다, 지금까지 이런 화과자는 없었다! 라고 느끼실 정도로 여러분도 수제 화과자의 매력에 푹 빠지실 것입니다.

 

매일 팥을 직접 쑤어서 만드는 수제 화과자 전문점 ‘티카페앙’

 

 

3. 영종도 달콤한 당신의 하루

▪ 주소 : 충인천 중구 햇내로안길 18-3

▪ 인스타그램 : your_haru

 

인천 영종도에 위치한 디저트 전문점 “달콤한 당신의 하루”.

 

영종도의 디저트 카페 “달콤한 당신의 하루”는 달콤한 당신의 하루를 위한 디저트를 만드는 곳입니다. 그 이름답게 카페 하루는 수제 디저트와 케이크, 마카롱 등을 판매하는데요. 마카롱과 굉장히 잘 어울리는, 향과 맛이 동시에 느껴지는 티에이드 또한 매력적이에요. 또한 이곳의 주문 제작 케이크는 정말 많은 사랑을 받고 있습니다. 정성이란 이런 것이다! 라는 게 느껴지는 곳. 케이크 구매 시에는 생일, 기념일 등 테마에 맞는 센스있는 디자인을 요청할 수 있는데, 반드시 예약 주문을 해야 합니다.

 

이곳 또한 좋은 재료를 소재로 한 수제 디저트를 판매하는 곳으로, 그러한 카페를 창업하고 싶으신 분들은 꼭 한번 가보시길 추천해 드립니다.

 

수제 디저트와 주문 제작 케이크, 마카롱을 판매하는 ‘달콤한 당신의 하루’

 

이렇게 이번 호에서는 녹차와 말차를 활용한 다양한 메뉴 레시피와 함께 가보실만한 녹차&말차 전문 카페를 추천해드렸습니다. 이 글을 보시는 숙박업소 대표님들께서도 해당 숙소와 근처에 있는 티 카페 또는 디저트 카페, TEA 관련 기념품 샵이 있으면 여행 코스를 간단하게 만들어 우리 숙소 SNS 등에 홍보 콘텐츠를 담는 것도 좋은 숙소 홍보 방법임을 알려드립니다.

 

다음 호에서는 더 재미있는 TEA 콘텐츠로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.

 

 

 

 

[연재목차]

2018. 09 차에 대한 이해와 숙소 차별화

2018. 10 블렌딩티와 차를 마셔야 하는 이유

2018. 11 홍차 이야기 (1)

2018. 12 홍차 이야기 (2)

2019. 01 홍차 이야기 (3)

2019. 02 홍차 이야기 (4)

2019. 03 휴재

2019. 04 홍차 이야기 (4) – 2

2019. 05 홍차 이야기 (4) – 3

2019. 06 홍차 이야기 (5)

2019. 07 홍차 이야기 (6)

2019. 08 녹차 이야기 (1)

2019. 09 녹차 이야기 (2)

2019. 10 녹차 이야기 (3)

2019. 11 녹차 이야기 (4)

2019. 12 녹차 이야기 (5)

2020.01~ 허브차 이야기

 

 

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